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Bräunungsmechanismen pflanzlicher Lebensmittel
Mai, Franziska, Mertens, Nils, Glomb, Marcus A.Language:
german
Journal:
Chemie in unserer Zeit
DOI:
10.1002/ciuz.201900831
Date:
May, 2019
File:
PDF, 1.79 MB
german, 2019