Avaliação tecnológica de biscoitos tipo cookie com...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010 / 05 Vol. 30

Avaliação tecnológica de biscoitos tipo cookie com variações nos teores de lipídio e de açúcar

Moraes, Kessiane Silva de, Zavareza, Elessandra da Rosa, Miranda, Martha Zavariz de, Salas-Mellado, Myriam de las Mercedes
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Volume:
30
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612010000500036
Date:
May, 2010
File:
PDF, 1.04 MB
2010
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