Método acelerado de processamento de presunto cru

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010 / 06 Vol. 30; Iss. 2

Método acelerado de processamento de presunto cru

Bergamin Filho, Walter, Costa, Marcela de Rezende, Felício, Pedro Eduardo de, Silveira, Expedito Tadeu Facco
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Volume:
30
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612010000200030
Date:
June, 2010
File:
PDF, 234 KB
2010
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