Aspectos microbiológicos e físico-químicos de morango exposto ao gás ozônio em diferentes concentrações durante o armazenamento
Alves, Hanna, Alencar, Ernandes Rodrigues de, Ferreira, Wallas Felippe de Souza, Silva, Caroline Rosa da, Ribeiro, Jaqueline LamounierVolume:
22
Journal:
Brazilian Journal of Food Technology
DOI:
10.1590/1981-6723.00218
Date:
February, 2019
File:
PDF, 1003 KB
2019