Estabilidade química, físico-química e antioxidante de...

Estabilidade química, físico-química e antioxidante de polpa de Physalis pasteurizada e não pasteurizada sob congelamento

Machado, Taiana Ferreira, Monteiro, Eduarda Rodrigues, Tiecher, Aline
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Volume:
22
Journal:
Brazilian Journal of Food Technology
DOI:
10.1590/1981-6723.14917
Date:
March, 2019
File:
PDF, 821 KB
2019
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