Avaliação de equipamento alternativo para pasteurização lenta de leite previamente envasado
Schuster, Carmem, Gonzalez, Helenice de Lima, Büchle, Juliano, Timm, Cláudio DiasVolume:
26
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612006000400018
Date:
December, 2006
File:
PDF, 247 KB
2006