DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE...

DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE GELEIA E DOCE DE CORTE DE SERIGUELA (Spondias purpurea L.) VISANDO O CRESCIMENTO DA CADEIA PRODUTIVA DO FRUTO

SILVA E LIMA, ISABEL DA CONCEIÇÃO GAMA, MELEIRO, CRISTIANE HESS DE AZEVEDO
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Volume:
30
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v30i2.30495
Date:
December, 2012
File:
PDF, 389 KB
2012
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