OLEÍNA DE PALMA ESTABILIZADA CON ANTIOXIDANTE NATURAL DE ROMERO EN UN PROCESO DISCONTINUO DE FRITURA
Zapata, Andrea, Vanegas, Luz S, Rojano, Benjamin AVolume:
25
Year:
2014
Journal:
Información tecnológica
DOI:
10.4067/s0718-07642014000200015
File:
PDF, 505 KB
2014