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EFEITO DA ADIÇÃO DE CLORETO DE CÁLCIO NA ESTABILIDADE
COSTA, FABIANO FREIRE, DE RESENDE, JAIME VILELA, DE ABREU, LUIZ RONALDOVolume:
30
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v30i1.28477
Date:
August, 2012
File:
PDF, 188 KB
2012