Le travail de la routine: autour d’une controverse sociotechnique dans la boulangerie française du XIX e siècle
Jarrige, FrançoisVolume:
65
Language:
french
Journal:
Annales. Histoire, Sciences Sociales
DOI:
10.1017/s0395264900040816
Date:
June, 2010
File:
PDF, 296 KB
french, 2010