COMPARAÇÃO ENTRE OS TRATAMENTOS COM TANASE E COM GELATINA...

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 2002 / 06 Vol. 20; Iss. 1

COMPARAÇÃO ENTRE OS TRATAMENTOS COM TANASE E COM GELATINA PARA CLARIFICAÇÃO DO SUCO DE CAJU ( Anacardium occidentale L.)

COURI, SONIA, DE MENEZES, LUCIANE FERREIRA, PINTO, GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA, SOUZA, MARIA DE LOURDES M., FREITAS, SUELY PEREIRA
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Volume:
20
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v20i1.1134
Date:
June, 2002
File:
PDF, 46 KB
2002
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