Influences de la congélation et du séchage de l’attiéké sur ses caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques
Gnagne, Guy-Blanchard Adou Akpa, Koffi, Ernest Kouadio, Assanvo, Justine Bomo, Soro, SoronikpohoVolume:
10
Journal:
International Journal of Biological and Chemical Sciences
DOI:
10.4314/ijbcs.v10i2.29
Date:
September, 2016
File:
PDF, 393 KB
2016