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Desenvolvimento de sorvete de kefir com polpa de manga: avaliação sensorial, fÃsico-quÃmica e de bactérias ácido láticas
Parreiras, Paola Machado, Dantas, Maria Ines de Souza, Coelho, Ana Iris Mendes, Souza, Eliana Carla Gomes deVolume:
40
Journal:
Semina: Ciências Biológicas e da Saúde
DOI:
10.5433/1679-0367.2019v40n1p109
Date:
September, 2019
File:
PDF, 321 KB
2019