CARACTERÍSTICAS DE ADSORÇÃO DE ÁGUA DE FARINHAS CRUAS E...

CARACTERÍSTICAS DE ADSORÇÃO DE ÁGUA DE FARINHAS CRUAS E PRÉ-GELATINIZADAS DE DUAS VARIEDADES DE ARROZ DE TERRAS ALTAS

DE LIMA, CLEUSA HELENA ALVES MONTEIRO, ASCHERI, DIEGO PALMIRO RAMÍREZ, BASTOS, SUELY MIRANDA CAVALCANTE BASTOS
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Volume:
30
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v30i1.28591
Date:
August, 2012
File:
PDF, 241 KB
2012
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