IRRADIAÇÃO DE ARROZ E ALTERAÇÕES NAS SUAS PROPRIEDADES...

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 2012 / 12 Vol. 30; Iss. 2

IRRADIAÇÃO DE ARROZ E ALTERAÇÕES NAS SUAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS

POLESI, LUÍS FERNANDO, PIEDADE, JULIANA, AMISTÁ, MARIA JULIA DE MIGUEL, MILAGRES, REGINA C. R. MIRANDA, SPOTO, MARTA HELENA FILLETT, SILVEIRA SARMENTO, SILENE BRUDER, CANNIATTI-BRAZACA, SOLANGE GUID
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Volume:
30
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v30i2.30502
Date:
December, 2012
File:
PDF, 142 KB
2012
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