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MUDANÃAS NOS TEORES DE ALFA E BETA CAROTENO EM ÃLEO DE DENDà DURANTE O ARMAZENAMENTO A TEMPERATURA AMBIENTE (26ºC)*
TRIGUEIRO, IVALDO NIDIO SITONIO, PENTEADO, MARILENE DE VUONO CAMARGOVolume:
11
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v11i1.14258
Date:
June, 1993
File:
PDF, 3.25 MB
1993