AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA PESCADINHA...

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 1996 / 12 Vol. 14; Iss. 2

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA PESCADINHA ((Cysnoscion Striatus) INTEIRA E EM FILÉS NOS PRINCIPAIS PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE DE UMA INDÚSTRIA DE PESCADO CONGELADO*

DAMS, ROSIMERI INÊS, BEIRÃO, LUÍS HENRIQUE, TEIXEIRA, EVANILDA
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Volume:
14
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v14i2.14225
Date:
December, 1996
File:
PDF, 119 KB
1996
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