AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DA OXIDAÇÃO DE CARNE DE...

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 1996 / 12 Vol. 14; Iss. 2

AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DA OXIDAÇÃO DE CARNE DE PESCADO SALGADO TRATADO COM PRÓPOLIS

QUEIROZ, MARIA ISABEL, BADIALE-FURLONG, ELIANA, COELHO, CLÁUDIA SOARES PINTO, ZÍLIO, ROQUE LOURENÇO, CORREA, ANTÔNIO CÉSAR
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Volume:
14
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v14i2.14236
Date:
December, 1996
File:
PDF, 224 KB
1996
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