AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE HIDROLÍTICA EM PRODUTOS DE...

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 1998 / 12 Vol. 16; Iss. 2

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE HIDROLÍTICA EM PRODUTOS DE AVEIA TRATADOS TERMICAMENTE

GUTKOSKI, LUIZ CARLOS, EL-DASH, AHMED ATIA
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Volume:
16
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v16i2.14018
Date:
December, 1998
File:
PDF, 3.78 MB
1998
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