AVALIAÇÃO DA QUALIDADE SENSORIAL DE SUCO DE...

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 2003 / 06 Vol. 21; Iss. 1

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE SENSORIAL DE SUCO DE MARACUJÁ-AMARELO ( Passiflora edulis var. flavicarpa) SUBMETIDO À PASTEURIZAÇÃO E ARMAZENAMENTO

SANDI, DELCIO, CHAVES, JOSÉ BENÍCIO PAES, PARREIRAS, JUNE FERREIRA MAIA, DE SOUZA, ANTÔNIO CARLOS GOMES, DA SILVA, MARCO TÚLIO COELHO
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Volume:
21
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v21i1.1155
Date:
June, 2003
File:
PDF, 92 KB
2003
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