EFEITOS DO CONGELAMENTO E DOS CICLOS DE GELO-DEGELO EM MASSAS DE PÃO
FUNCK, LETÃCIA GROFF, DE FRANCISCO, ALICIAVolume:
24
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v24i1.5278
Date:
June, 2006
File:
PDF, 84 KB
2006