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COMPORTAMENTO DO LEITE DE BÃFALA (Bubalus bubalis) DESNATADO E PASTEURIZADO DURANTE O PROCESSO DE ULTRAFILTRAÃÃO
PRUDÃNCIO, ELANE SCHWINDEN, MAGENIS, RENATA BONGIOLO, FALCÃO, LEILA DENISE, BORDIGNON-LUIZ, MARILDE T.Volume:
24
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v24i1.5292
Date:
June, 2006
File:
PDF, 74 KB
2006