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EFEITO DO PROCESSO HIDROTÃRMICO SOBRE O TEOR DE FIBRA ALIMENTAR EM HORTALIÃAS
Torres, GeÃsa Firmino, Salgado, Silvana Magalhães, Livera, Alda Verônica Souza, Guerra, Nonete BarbosaVolume:
24
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v24i2.7490
Date:
December, 2006
File:
PDF, 70 KB
2006