QUALIDADE QUÍMICA E SENSORIAL DE CACHAÇAS PRODUZIDAS COM...

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 2006 / 12 Vol. 24; Iss. 2

QUALIDADE QUÍMICA E SENSORIAL DE CACHAÇAS PRODUZIDAS COM QUATRO LINHAGENS DE Saccharomyces cerevisiae (FLOCULANTES, NÃO-PRODUTORAS DE H2S E DE REFERÊNCIA)

Silva, Carol Líliam Coelho, Rosa, Carlos Augusto, Maia, Amazile Biagioni Ribeiro de Abreu, Oliveira, Evelyn Souza
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Volume:
24
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v24i2.7498
Date:
December, 2006
File:
PDF, 77 KB
2006
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