CINÉTICA DA DEGRADAÇÃO DA TEXTURA DE PIMENTAS EM...

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 2007 / 12 Vol. 25; Iss. 2

CINÉTICA DA DEGRADAÇÃO DA TEXTURA DE PIMENTAS EM CONSERVA

DUTRA, ANDRÉ S., FURTADO, ANGELA APARECIDA L., DELIZA, ROSIRES, FERREIRA, JOSÉ CARLOS S.
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Volume:
25
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v25i2.10632
Date:
December, 2007
File:
PDF, 55 KB
2007
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