AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE SOLUÇÕES MODELO...

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 2010 / 07 Vol. 28; Iss. 1

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE SOLUÇÕES MODELO (CMC-SACAROSE) EM RECONGELAMENTOS

BARBIN, DOUGLAS FERNANDES, DAVILA, LENA MONZON SOLEDAD, JUNIOR, VIVALDO SILVEIRA
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Volume:
28
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v28i1.17903
Date:
July, 2010
File:
PDF, 245 KB
2010
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