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AMIDO NATIVO E MODIFICADO DE TARO (Colocasia esculenta L. Schott): CARACTERIZAÃÃO QUÃMICA, MORFOLÃGICA E PROPRIEDADES DE PASTA
ALMEIDA, ELISÃNDRA COSTA, BORA, PUSHKAR SINGH, ZÃRATE, NÃSTOR ANTÃNIO HEREDIAVolume:
31
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v31i1.32703
Date:
July, 2013
File:
PDF, 246 KB
2013