EFEITO DO TRATAMENTO EM FORNO DE MICROONDAS NA TEXTURA DE...

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 1992 / 06 Vol. 10; Iss. 1

EFEITO DO TRATAMENTO EM FORNO DE MICROONDAS NA TEXTURA DE HAMBURGUER

OLIVEIRA STABILE, MARICÊ NOGUEIRA DE, BARUFFALDI, RENATO, NACCO, REYNALDO, BECKERS, WALTÊNIO
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Volume:
10
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v10i1.14386
Date:
June, 1992
File:
PDF, 2.18 MB
1992
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