ESTUDO DO EFEITO DA ADIÃÃO DE ÃCIDOS NO ÃNDICE DE SOLUBILIDADE EM ÃGUA DE GRITS DE MILHO EXTRUSADO
SCHEER, AGNES DE PAULA, JOHANN FUGMANN, HILMAR ADELBERTVolume:
11
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v11i2.14280
Date:
December, 1993
File:
PDF, 2.84 MB
1993