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MANEJO TÃRMICO DO AR NA SECAGEM ESTACIONÃRIA E SEUS EFEITOS NO DESEMPENHO INDUSTRIAL DE ARROZ BRANCO E PARBOILIZADO
BARBOSA, FABRIZIO DA FONSECA, ELIAS, MOACIR CARDOSO, ALVES FAGUNDES, CARLOS ALBERTO, DE OLIVEIRA, MAURÃCIO, PEREIRA, FLÃVIO MANETTI, DIONELLO, RAFAEL GOMESVolume:
27
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v27i2.22038
Date:
December, 2009
File:
PDF, 318 KB
2009