CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E ESTABILIDADE DO SUCO...

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 2015 / 06 Vol. 33; Iss. 1

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E ESTABILIDADE DO SUCO DE UMBU CO-CRISTALIZADO COM SACAROSE

DOS SANTOS, IRANI PEREIRA, ROCHA, LUCIANA ALBUQUERQUE CALDEIRA, ALVES, ÉRIKA ENDO, CANO-CHAUCA, MILTON NOBEL, AGUIAR, MARYELLE CRISTINA SOUZA
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Volume:
33
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v33i1.43801
Date:
June, 2015
File:
PDF, 801 KB
2015
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