Efeito combinado da embalagem em atmosfera modificada e...

Biotemas 2011 / 04 Vol. 23; Iss. 2

Efeito combinado da embalagem em atmosfera modificada e radiação gama na microbiologia e na aceitação sensorial de filés de peito de frango resfriadosdoi: 10.5007/2175-7925.2010v23n2p149

Mantilla, Samira Pirola Santos, Santos, Érica Barbosa, Vital, Hélio De Carvalho, Mano, Sérgio Borges, Freitas, Mônica Queiroz de, Franco, Robson Maia
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Volume:
23
Journal:
Biotemas
DOI:
10.5007/2175-7925.2010v23n2p149
Date:
April, 2011
File:
PDF, 143 KB
2011
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