Parâmetros de extrusão na produção de snacks de farinha...

Parâmetros de extrusão na produção de snacks de farinha de mandioca enriquecidos com caseína

Lustosa, Beatriz Helena Borges, Leonel, Magali, Mischan, Martha Maria
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Volume:
31
Journal:
Semina: Ciências Agrárias
DOI:
10.5433/1679-0359.2010v31n1p109
Date:
April, 2010
File:
PDF, 562 KB
2010
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