Volume 21; Issue 6

Molecular Nutrition & Food Research

Volume 21; Issue 6

1

Masthead

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

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1977

2

Vorkommen von S-Methylmethionin in Pflanzen und in tierischen Produkten und dessen Beständigkeit während der Lagerung

E. G. Kovatscheva, J. G. Popova

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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PDF, 415 KB

german, 1977

3

Preservation of the Egyptian Lime

Dr. A. M. El-Sherbieny, M. A. Abdallah, E. M. Gewaily

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

english

File:

PDF, 673 KB

english, 1977

4

Extractability of muscle protein as criterion for Technological evaluation of sea fish Part 1. Changes of protein fraction of Baltic herring and Baltic cod during storage in ice

E. Kołakowski, Z. Szybowicz, K. Raczek

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

english

File:

PDF, 259 KB

english, 1977

5

Kinetische Untersuchungen über die thermische Zersetzung von Fetten

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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german, 1977

6

Über den biologischen Wert von Fetten

A. A. Pokrovskij

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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PDF, 376 KB

german, 1977

7

Der Einfluß von Feststoffen der Schweinegülle als Futterkomponente in Rationen von Mastbullen, Färsen und Kälbern auf den Rohnährstoff- und Aminosäurengehalt im Musculus longissimus dorsi

Dr. K. Gruhn, G. Flachowsky, G. Jahreis, P. Wiefel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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german, 1977

8

Untersuchungen über die Aminosäurezusammensetzung von nichtresorbierten Peptidfraktionen des distalen Dünndarminhaltes von Ratten. 2. Mitt. Verfütterung von Ackerbohnenproteinisolat mit und ohne Dialdehydstärkezusatz und von daraus hergestellten Proteintexturaten

Dr. M. Friedrich, Prof. Dr. R. Noack, Dr. J. Proll, Dr. J. Uhlig, Prof. Dr. H. Schmandke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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german, 1977

9

Enzymatische Untersuchungen zur Citrat-Isocitrat-Akkumulation bei Hefen

Dr. U. Behrens, K. Hirzel, E. Schulze

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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german, 1977

10

Einfluß von Eiweißzufuhr und von Schilddrüsenhormonen auf die Körperzusammensetzung bei wachsenden Ratten

Dr. sc. med. Dr. rer. nat. Ch. R. Voss, E. Pinnow, D. Seiffert, K. Hartmann, N. Hartmann

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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german, 1977

11

Bestimmung von Polyenfettsäuren unter besonderer Berücksichtigung von essentiellen Fettsäuren

Dr. J. Kroll, G. Mieth

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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german, 1977

12

Second Conference on Vitamin C. Annals of the New York Academy of Sciences Vol 258. Herausgegeben von C. G. King und I. I. Burns. 552 Seiten, 49 Abb., 65 Tab. The New York Academy of Sciences, New York 1975

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 79 KB

german, 1977

13

Proceedings of the Methodical Conference of Food Protein Analysis. Slesin, September 23 - 29th 1973. Herausgeber A. Rutkowski, Zeszyty Problemowe Postepów Nauk Rolniczyck. 167, 224 Seiten mit zahlreichen Abb. und Tab., Panstwowe Wydawnictwo Naukowe, Warszawa 1975. Preis Zl 30, —

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 170 KB

german, 1977

14

Medizinische Mikrobiologie, Immunologie und Epidemiologie. Herausgegeben von G. Wildführ und W. Wildführ, Band I. 2., neubearb. und erweiterte Aufl. XXV und 625 Seiten, 255 Abb., 90 Tab. VEB Georg Thieme, Leipzig 1976. Preis: DDR 86,60M. Ausland 96,-M

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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german, 1977

15

J. Szejtli: Säurehydrolyse Glykosidischer Bindungen. 398 Seiten, 70 Abb. und 81 Tab. Gemeinschaftsausgabe des VEB Fachbuchverlag, Leipzig, und des Akademiai Kiadó, Budapest 1976. Preis: 84,- M

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 105 KB

german, 1977

16

Food Engineering Systems. Herausgegeben von A. W. Farral. XXV und 615 Seiten, 269 Abb., 114 Tab. AVI Publishing Company, Inc. Westport, Connecticut, 1976. Preis: 46.00 $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

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german, 1977

17

Pesticide Residues in Food. Report of the 1975 Joint FAO/WHO Meeting. World Health Organization, Technical Report Series Nr. 592, Geneva 1975. Preis: 6,- Sfr

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 98 KB

german, 1977

18

A. Nauš: Olphactoric Properties of Industrial Matters. 97 Seiten, 24 Tab. Universita Karlova, Praha 1975

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 187 KB

german, 1977

19

Ernährung und Alkoholismus. Herausgegeben von I. C. Somogyi. 137 Seiten, 42 Abb., 40. Tab. S. Karger, Basel, München, Paris, London, New York, Sidney 1976. Preis: 86, –DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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german, 1977

20

F. A. Gries, P. Berchtold und M. Berger: Adipositas. Pathophysiologie, Klinik und Therapie. 281 Seiten, 94 Abb., 29 Tab. Springer Verlag, Berlin, Heidelberg, New York 1976. Preis: 28,–DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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PDF, 101 KB

german, 1977

21

Nutrition in Preventive Medicine. The Major Deficiency Syndromes, Epidemiology and Approaches to Control. Herausgegeben von G. H. Beaton und I. M. Bengoa. 590 Seiten, 49 Abb., 65 Tab. World Health Organization, Genf 1976. Preis: 83,– Sfr

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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german, 1977

22

Handbuch der Allgemeinen Pathologie, Geschwülste – Tumors II, Band 6, Teil 6: Virale und Chemische Carinogenese. Herausgegeben von H.-W. Altmann, F. Büchner, H. Cottier, E. Grundmann, G. Holle, E. Letterer, W. Masshoff, H. Meessen, F. Roulet, G. Seifert und G. Siebert. Redigiert von E. Grundmann. 908 Seiten (375 Seiten in Englisch), 129.4bb. Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York 1975. Preis: 460,– DM; r88,60 $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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german, 1977

23

W. Gibel, H. Berndt. T. Schramm und Kh. Lohs: Krebsverhütung und Umweltschutz. 129 Seiten, 25 Abb. 13 Tab. VEB Gustav Fischer Verlag, Jena 1976. Preis 12,– M

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 184 KB

german, 1977

24

Ergebnisse der Experimentellen Medizin. Bd. 23. Stofftransporte im Organismus, herausgegeben von P. G. Linke und H. Opitz. 428 Seiten, zahlr. Abb. u. Tab. VEB Verlag Volk und Gesundheit, Berlin 1976. Preis: 46,30 M

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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PDF, 95 KB

german, 1977

25

Allgemeine und Spezielle Pharmakologie. Im Auftrage der Pharmakologischen Gesellschaft der DDR, herausgegeben von F. Markwardt. 2. überarbeitete und erweiterte Auflage, 296 Seiten, 59 Abb., 25 Tab. VEB Verlag Volk und Gesundheit, Berlin 1976. Preis: 13,70 M

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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german, 1977

26

H. Kasper: Krankenernährung, Grundbegriffe der Ernährungsphysiologie und Diätetik. 2. Aufl., 274 Seiten, 71 Abb., 29 Tab. Verlag Urban und Schwarzenberg, München, Berlin, Wien 1976. Preis: 15,80 DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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german, 1977

27

[Russian text ignored] (Antibiotika und ihre Produzenten). 247 Seiten, 49 Abb., 69 Tab., Verlag Nauka, Moskau 1975. Preis: I R 58 Kop.; 7.90 M

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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PDF, 95 KB

german, 1977

28

W. Bergmann: Ernährungsstörungen bei Kulturpflanzen in Farbbildern. 183 Seiten, 519 Farbbilder. VEB G. Fischer Verlag, Jena 1976. Preis: DDR 25,- M; -Ausland 35.– 31

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 257 KB

german, 1977

29

R. C. Denney: A Dictionary of Chromatography. 191 Seiten, 52 Abb., 4 Tab., Verlag The MacMillan Press LTD, London und Basingstoke 1976. Preis: 15,– $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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PDF, 175 KB

german, 1977

30

A. A. Lawrence: Natural Gums for Edible Purposes (Food Technology Review No 36). XII und 338 Seiten mit zahlreichen Abb. und Tab. Noyes Data Corporation, Park Ridge, New Jersey and London 1976. Preis 30.00 $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 175 KB

german, 1977

31

Republikanischer interbehördlicher wissenschaftlich-technischer Sammelband: [Russian text ignored]. (Lebensmittelindustrie) 22. Band, 106 Seiten, 56 Abb., 17 Tab. Verlag „Technika”, Kiew 1976. Preis: go Kop., 4.50 M

H.-D. Tscheuschner

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 175 KB

german, 1977

32

F. Krüger, G. Lemke U. H. Weinling: Fleisch und Fleischerzeugnusse. Warenkunde über Fleisch, unter Einbeziehung von Wild und Geflügel, über Wurstwaren, Fleischwaren, Feinkost, Tischfertigegerichte, Konserven, Salate. 5, neubearbeitete Aufl., 276 Seiten, 88 Bilder, 4 Farbtafeln und zahlreiche Tab. VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1976. Preis: 8, – M

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 177 KB

german, 1977

33

[Russian text ignored] (Aseptische Konservierung von Saft- und Püreehalbfabrikaten). 118 Seiten, Zeichn., Tab, Verlag Kartja Moldovenske, Kišinev 1976. Preis: 31 Kop., 1,55 M

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 177 KB

german, 1977

34

L. P. Hanson: Commercial Processing of Fruits (Food Technology Review No. 30). X und 302 Seiten. zahlr, Abb. und Tab. Noyes Data Corporation, Park Ridge und London 1976, Preis: 36,- $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 177 KB

german, 1977

35

Guide to Refrigerated Storage – Guide Dé L'enteposage Frigorifique. Herausgegeben vom Institut international du froid, Paris 1974. IX und 188 Seiten, 9 Abb., 3 Tab. Preis: 50 F

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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PDF, 100 KB

german, 1977

36

K. Knopf: Lebensmitteltechnologie. Gewinnung und Verarbeitung der Lebensmittel in Industrie- und Grossbetrieben. 415 Seiten, 169 Abb. Verlag Ferdinand Schöning, Paderborn 1975. Preis: 28, – DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 100 KB

german, 1977

37

Autorenkollektiv: Intensivierung in Gaststätten, Hotels und Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung. 271 Seiten, 30 Schemata, 59 Tabellen. Verlag Die Wirtschaft, Berlin 1976. Preis 13,60 M

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 100 KB

german, 1977

38

M. O'Connor und F. P. Wordford: Writing Scientific Papers in English. An Elseciba Foundation Guide for Autors. 108 Seiten, 8 Abb., I Tab. Elsevier Excerpta Medica North Holland, Amsterdam, Oxford, New York 1976, Preis 21,00 Hfl., 8,75 $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

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PDF, 93 KB

german, 1977

39

Bibliographie des Schrifttums Für den Bereich der Haushaltswissenschaft 1975. Herausgegeben vom Institut für Hauswirtschaft der Bundesforschungsanstalt für Ernährung, Stuttgart-Hohenheim, 1976. Bearbeitet von H. -J. Ulrich, H. Hintze, D. Krauss und A. Hahn, mit einem Vorwort von E. Stübler, 275 Seiten

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 93 KB

german, 1977

40

Fachwörterbuch der Informatik. 752 Seiten. Herausgegeben von Mezdunarodnyj centr naučnoj i techničeskoj informacii. Moskau 1975. Preis: 9 Rubel; 45,– M

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 93 KB

german, 1977

41

Personalia

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 74 KB

german, 1977

42

Berichtigung

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1977

Language:

german

File:

PDF, 74 KB

german, 1977