Volume 22; Issue 5

Molecular Nutrition & Food Research

Volume 22; Issue 5

1

Masthead

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

File:

PDF, 40 KB

1978

2

Die Nahrung

Professor Dr. phil Dr. med. Karl Lohmann

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 65 KB

german, 1978

3

Einfluß des Pökelns auf die Nucleotidumwandlungen im zerkleinerten schlachtwarmen und gekühlten Schweinefleisch

J. Mroczek, Prof. Dr. A. Rutkowski

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 517 KB

german, 1978

4

Mechanismus der Wirkung von Synergisten auf die Erhöhung der Aktivität der Antioxydantien bei den Prozessen der Autoxydation von Fetten

RNDr B. A. J. Sedláček

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 322 KB

german, 1978

5

Effekt of Using a Starter Culture Grown on Soy Milk Medium on some Properties of “Ras” Cheese

Dr. W. M. Abou El-ella, S. M. Farahat, A. H. Guirguis, A. M. El-fak, A. A. El-Neshawy

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

english

File:

PDF, 275 KB

english, 1978

6

Beitrag zur Abhängigkeit der Thiaminzerstörung in gefriergetrocknetem Schweinefleisch vom Wassergehalt bei verschiedenen Temperaturen

Prof. Dr. J. Herrmann, Dr. K. Hoppe, Dr. E. Zwetkowa

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 256 KB

german, 1978

7

Reaktionskinetische Berechnung des Ascorbinsäure-Abbaues bei der Herstellung und Lagerung von Fruchtnektaren

Prof. Dr. J. Herrmann, Luu Duan, M. Moussa

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 375 KB

german, 1978

8

Über Samenproteine. 9. Mitt. Einfluß von Neutralsalzen auf die Löslichkeit des 11-S-Globulins aus Sonnenblumensamen

Dr. sc. nat. K. D. Schwenke, L. P. Sologub, Dr. E. E. Braudo, Dr. sc. W. B. Tolstoguzov

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 677 KB

german, 1978

9

Fortschrittsbericht. Impact of Malnutrition on Behavior: Retrospective and Prospective View

Prof. Dr. J. Brožek

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

english

File:

PDF, 1.07 MB

english, 1978

10

L. B. WINGARD, JR., E. KATCHALSKI-KATZIR und L. GOLDSTEIN: Applied Biochemistry and Bioengineering, Vol. 1: Immobilized Enzyme Principles. 364 Seiten, 22 Abb., 111 Tab. Academic Press, New York, San Francisco, London 1976. Preis: 29,50 $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 73 KB

german, 1978

11

Comprehensive Biochemistry, Vol. 32 “A History of Biochemistry”, Part IV. Early Studies on Biosynthesis. Herausgegeben von M. FLORKIN. 362 Seiten, 57 Abb. Elsevier Scientific Publishing Company Amsterdam, Oxford, New York 1977. Preis: 39,95 US$

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 73 KB

german, 1978

12

Regulation of Depressed Metabolism and Thermogenesis. Herausgegeben von L. JANSKý und X. J. MUSACCHIA. XXVI und 276 Seiten. Charles C. Thomas Publishers, Springfield, 111. 1976. Preis: 23,75$

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 94 KB

german, 1978

13

The Immune System. Herausgegeben von F. MELCHERS und K. RAJEWSK. 299 Seiten, 104 Abb. 33 Tab., Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York 1976. Preis: 72,- DM, 31,70$

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 94 KB

german, 1978

14

The Filamentous Fungi. Vol. 1 Industrial Mycology. Herausgegeben von J. E. Smith und D. R. Berry. 340 Seiten, zahlr. Abb. Edward Arnold (Publishers) Ltd., London 1975. Preis: £ 12,50

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 172 KB

german, 1978

15

G. Müller: Mikrobiologie Pflanzlicher Lebensmittel, 2. Auflage. 324 Seiten, 83 Abb., 4 Farbtafeln, 39 Tab. VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1977. Preis: 24,- M, DDR, 42,- M Ausland

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 91 KB

german, 1978

16

Alimenta. Sonderausgabe 1977. Mikrobiologie - Laboratoriumstechnik. Untersuchungsmethoden im Laboratorium Für Mikrobiologische Lebensmittelkontrolle. Redaktion: H. P. STAUFFER und Ch. MÜLLER. 64 Seiten, 34 Abb., 20 Tab. BAG Brunner Verlag AG, Zürich 1977. Preis: 28,- sfrs/DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 91 KB

german, 1978

17

M. Gabe: Histological Techniques. 1106 Seiten, 2 Abb. und 35 Tab. Springer Verlag. Berlin, Heidelberg, New York 1976. Preis: 120,80 DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 167 KB

german, 1978

18

Advances in Biochemical Engineering. Herausgegeben von T. K. GHOSE, A. FIECHTER und N. BLAKEBROUGH. Bd. 5, 145 Seiten, zahlr. Abb. Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York 1977. Preis: 54,- DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 92 KB

german, 1978

19

Akademie der Wissenschaften der UdSSR, Institut für Allgemeine Genetik: [Russian text ignored.]. (Molekulare Mechanismen Genetischer Prozesse. Mutagenese und Reparation). 324 Seiten, 134 Abb., 77 Tab., Verlag Nauka, Moskau 1976. Preis: 1 Rub. 59 Kop.; 7,95 M

A. Leuchtenberger

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 92 KB

german, 1978

20

Proceedings of The European Society of Toxicology. Clinical Toxicology Bd. XVIII, 1977. Proceedings of the meeting held at Edinburgh, June 1976. Herausgegeben von W. A. M. Duncan und B. J. Leonard. 348 Seiten. Exerpta Medica, Amsterdam - Oxford 1977. Preis: 35,75 US $; 87,50 Dfl.

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 89 KB

german, 1978

21

M. Regitz: Diazoalkane, Eigenschaften und Synthesen. 339 Seiten, 5 Abb., 9 Schemata, 53 Tabellen, Georg Thieme Verlag, Stuttgart 1977. Preis: 148, - DM.

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 89 KB

german, 1978

22

WHO-IARC-Scientific Publications No. 17. Directory of on-Going Research in Cancer Epidemiology 1977. Herausgegeben von C. S. Muir, G. Wagner und W. Davis. 599 Seiten. International Agency for Research on Cancer, Lyon 1977. Preis: 25,- sfrs; 10.00 US $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 89 KB

german, 1978

23

G. HELLIG: Nahrungsmittel - Produktion und Weltaussenhandel Seit Anfang des ig. Jahrhunderts. 383 Seiten, 78 Tab. im Text, 27 Tab. im Anhang. Akademie-Verlag, Berlin 1977. Preis: 48,- M.

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 176 KB

german, 1978

24

Second European Nutrition Conference. Heraugegeben von N. ZÖLLNER, G. WOLFRAM und Ch. KELLER. XII und 516 Seiten, 106 Abb., 127 Tab. Verlag S. Karger, Basel, Müchen, Paris, London, New York, Sydney 1977. Preis: 128, —sfrs/DM; 49,25 US $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 98 KB

german, 1978

25

[Russian text ignored.] (Chemie und Physiologie der Entwicklung und Anwendung Synthetischer Nahrungen. Eiweissernährung). Herausgegeben von P. H. [Russian text ignored.] (R. I. Kušak und A. J. Ozol) i. Aufl., 215 Seiten, 26 Abb., 29 Tab. Riga 1976. Preis: 62 Kop.

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 178 KB

german, 1978

26

The Science of Life. Herausgegeben von K. D. Fisher und A. U. Nixon. XXIV und 354 Seiten, 16 Abb., 9 Tab. Verlag Plenum Publ. Co. 1977. Preis: 9 $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 93 KB

german, 1978

27

Ernährung. Österreichische Zeitschrift für Wissenschaft, Technik, Recht und Wirtschaft, Vol. 1, Nr. 1/September 1977, und Nr. 2/Oktober 1977. Herausgegeben von R. HARMER und W. AUERSWALD. Fachzeitschriftenverlagsgesellschaft m. b. H., Wien. Erscheint monatlich; Jahresabonnement: 500,- österreichische Schilling (in Österreich 400,-)

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 166 KB

german, 1978

28

[Russian text ignored.] 23 (Lebensmittelindustrie, Sammelband 23), 114 Seiten, 34 Einzelbeiträge. „Technika„, Kiew 1977. Preis: i Rbl

H. -D. Tscheuschner

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 84 KB

german, 1978

29

Probleme der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft, 3, Diätetik, Workshop der Österreichischen Gesellschaft für Ernährungsforschung. Herausgegeben von R. WEGENER, W. AUERSWALD, und B. M. BRANDSTETTER. 183 Seiten, 4 Abb., 27 Tab. Wilhelm Maudrich Verlag, Wien-München-Bern 1977.

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 84 KB

german, 1978

30

Energy-Saving Techniques for the Food Industry. Herausgegeben von M. E. Casper. VIII und 657 Seiten, 54 Abb., 137 Tab. Verlag Noyés Data Corporation, Park Ridge. New Jersey, USA, 1977. Preis: 39 $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 171 KB

german, 1978

31

H. J. PIEPER, E. -E. BRUCHMANN und E. KOLB: Technologie der Obstbrennerei 420 Seiten, 69 Abb., 47 Tab. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 1977. Preis: 68 DM.

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 98 KB

german, 1978

32

H. H. Dittrich: Handbuch der Getränketechnologie - Mikrobiologie des Weines. 316 Seiten, 77 Abb., 70 Tab. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 1977. Preis 68,-DM.

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 145 KB

german, 1978

33

H. PILZ und H. TIETZ: Gaststättenkalkulation - Gaststättenpreise. 8. Aufl. 127 Seiten. Verlag Die Wirtschaft, Berlin 1978, Preis: 3,50 M.

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 57 KB

german, 1978

34

B. A. [Russian text ignored.] (V. A. Bolotnikova, L. M. Vapel'nik, I. P. Korzun, L. D. Markova und D. K. Sapiro): [Russian text ignored.] (Belorussische Küche). 136 Seiten, 39 Abb., io Tab. Verlag Uradžaj, Minsk 1977. Preis: 1 Rub. 56 Kop.; 7.80 M.

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 58 KB

german, 1978

35

ZUR DERIVATISIERUNG VON PATULIN AUF DER DÜNNSCHICHTPLATTE

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1978

Language:

german

File:

PDF, 112 KB

german, 1978