Volume 26; Issue 5

Molecular Nutrition & Food Research

Volume 26; Issue 5

1

Masthead

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

File:

PDF, 37 KB

1982

2

Die Aluminiumbestimmung mit Chromazurol-S in Lebensmitteln

Dr. M. Fröde, J. Rollin

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 283 KB

german, 1982

3

Quantitative changes in carotenoids during the storage of dried red pepper and red pepper powder

E. Malchev, Dr. N. Ioncheva, Dr. S. Tanchev, K. Kalpakchieva

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

english

File:

PDF, 315 KB

english, 1982

4

Gel properties of a protein fraction of Vicia faba in dependence on some influencing factors

Prof. Dr. H. Schmandke, Dr. R. Maune

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

english

File:

PDF, 205 KB

english, 1982

5

Enzyme catalyzed reactions and structure formation relationship in plastein reactions

M. Yu. Gololobov, T. V. Antonova, Prof. Dr. V. M. Belikov, E. A. Paskonova

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

english

File:

PDF, 341 KB

english, 1982

6

Arsen-Immissionen und deren Auswirkungen auf die Biosphäre

Prof. Dr. habil. H.-G. Dässler, Dr. rer. nat. E. Auermann, Dr. S. Börtitz

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 540 KB

german, 1982

7

Über den Einfluß polymerer Fettsäureverbindungen auf die Autoxydation von Linolsäuremethylester, Sonnenblumen- und Rapsölvollraffinat

H.-J. Noske, S. Grunert, Prof. Dr. Cl. Franzke, S. Warneke, H. Blümel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 214 KB

german, 1982

8

Contribution to the investigation of the corn germ Part I. Corn germ as a valuable source of protein

E. V. Kulakova, Dr. E. S. Vainerman, Dr. S. V. Rogoshin

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

english

File:

PDF, 248 KB

english, 1982

9

Functional properties of sunflower protein isolates in a meat model system

Dr. J. Brückner, Dr. G. Mieth, Mgr. K. Dabrowski, Dr. S. Gwiazda, Prof. Dr. A. Rutkowski

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

english

File:

PDF, 320 KB

english, 1982

10

Zum Übergang toxischer Schwermetalle aus dem Boden in Erntegüter

Dr. H. Woggon, D. Jehle, Dr. M. Raab

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 516 KB

german, 1982

11

Auswirkungen des Überganges toxischer Schwermetalle aus dem Boden in Erntegüter auf Toleranzfestlegungen

Dr. H. Woggon, Dr. M. Raab, D. Jehle

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 437 KB

german, 1982

12

Biotechnology. A Comprehensive Treatise in 8 Volumes. Herausgegeben von H.-J. REHM und G. REED. Vol. 1: Microbial Fundamentals. 520 Seiten, zahlreiche Abb. und Tab. Verlag Chemie Weinheim, Deerfield Beach/Florida, Basel 1981. Preis: 495,-DM.

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 82 KB

german, 1982

13

SOUCI/FACHMANN/KRAUT: Die Zusammensetzung der Lebensmittel. Nährwerttabellen 1981/82. Herausgegeben von der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie. 2. Aufl., 1352 Seiten. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 1981. Preis: 96,-DM.

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 173 KB

german, 1982

14

G. JELLINEK: Sensorische Lebensmittelprüfung. 585 Seiten, 41 Abb., 198 Tab. Verlag Doris und Peter Siegfried Pattensen, Pattensen 1981. Preis: 220,-DM.

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 101 KB

german, 1982

15

Environmental Health Chemistry. The Chemistry of Environmental Agents as Potential Human Hazards. Herausgegeben von J. D. McKINNEY. 656 Seiten, zahlreiche Abb. und Tab. Ann Arbor Science Publishers INC., Ann Arbor 1981. Preis: 27.40.

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 192 KB

german, 1982

16

Geschichte der Biologie. Theorie, Methoden, Institutionen, Kurzbiographien. Herausgegeben von I. JAHN, R. LÖTHER und K. SENGLAUB. 859 Seiten, 290 Abb. VEB Gustav Fischer Verlag, Jena 1982. Preis: 47,-M.

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 100 KB

german, 1982

17

Snack Food Technology. Herausgegeben von J. I. DUFFY. 252 Seiten, 31 Abb. Noyes Data Corporation, Park Ridge 1981. Preis: 36.00$

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 100 KB

german, 1982

18

[Russian Text Ignored.] (Zweisprachiger Informations-Recherchethesaurus der Klassen organischer Verbindungen (russisch-deutsch, deutsch-russisch)). 192 Seiten, Verlag Proizvodstvenno-izdatel'skij kombinat VINITI, Moskau 1981. Preis: 1,70 Rubel; 8,50 M.

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 58 KB

german, 1982

19

Berichtigungen

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1982

Language:

german

File:

PDF, 58 KB

german, 1982