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Volume 38; Issue 1

Molecular Nutrition & Food Research

Volume 38; Issue 1

1

Masthead

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

File:

PDF, 45 KB

1994

2

Prof. Dr. Helmut Haenel

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 102 KB

german, 1994

3

Biochemical studies of some non-conventional sources of proteins Part 6. Physicochemical properties of apricot kernel proteins and their changes during detoxification

E. H. Rahma, T. A. El-Adawy, Prof. Dr. R. Lásztity, M. A. Gomaa, A. A. El-Badawey, J. Gaugecz

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

english

File:

PDF, 460 KB

english, 1994

4

Biochemical studies of some non-conventional sources of proteins Part 7. Effect of detoxification treatments on the nutritional quality of apricot kernels

T. A. El-Adawy, E. H. Rahma, A. A. El-Badawey, M. A. Gomaa, Prof. Dr. R. Lásztity, L. Sarkadi

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

english

File:

PDF, 472 KB

english, 1994

5

Cyclopiazonic acid and aflatoxin production by cultures of Aspergillus flavus isolated from dried beans and maize

Dr. Zdenka Cvetnić

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

english

File:

PDF, 312 KB

english, 1994

6

Investigation on the toxicity of fungi from rootstock snacks

Dr. L. O. Adebajo, O. O. Oyesiku

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

english

File:

PDF, 387 KB

english, 1994

7

Mathematical models for maximum improvement of in vitro protein digestibility of high dietary fibre cookies

Dr. G. M. Abd El-Moniem

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

english

File:

PDF, 302 KB

english, 1994

8

Effect of processing on starch digestibility in some legumes — An in vitro study

Ms. Asna Urooj, Dr. Shashikala Puttaraj

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

english

File:

PDF, 477 KB

english, 1994

9

Untersuchung über Änderungen von Fleischproteinen während der Gefrierlagerung

F. Mietsch, Dr. A. Halász, Dr. J. Farkas

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

File:

PDF, 331 KB

1994

10

Interactions of isothiocyanates with egg white proteins

Dr. J. Kroll, H. Rawel, R. Kröck, J. Proll, W. Schnaak

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

english

File:

PDF, 419 KB

english, 1994

11

Qualitätsveränderungen während der langfristigen Lagerung von Knoblauch (Allium sativum L.) 1. Mitt. Äußere Qualitätsmerkmale

Doz. Dr. habil H. Böttcher, I. Günther

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 466 KB

german, 1994

12

Effect of phospholipids, free fatty acids and soapstock on colour fixation of cottonseed oil

Dr. H. E. Helmy, F. S. Taha, E. A. Abd El-Motaal

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

english

File:

PDF, 419 KB

english, 1994

13

Zur Darstellung des Glycolipids 12-O-(2′.3′.4′.6′.-Tetraacetylglucopyranosyl)-ricinolsäuremethylester

Prof. Dr. G. Westphal, Dr. B. Reukauf, S. Storm, A. Bartels

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

File:

PDF, 221 KB

1994

14

Study on the complementary effect between the proteins of wheat and amaranth

Dr. M. Abreu, M. Hernández, A. Castillo, I. González, J. González, O. Brito

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

english

File:

PDF, 272 KB

english, 1994

15

Effect of stabilization of rice bran on the extractability and recovery of proteins

Dr. J. Prakash, G. Ramanatham

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

english

File:

PDF, 483 KB

english, 1994

16

Reaktionen von Benzyl-ITC mit Glutathion: NMR-spektroskopische Untersuchungen (Wissenschaftlicher Kurzbericht)

Dr. Sc. J. Kroll, H. J. Jancke

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 166 KB

german, 1994

17

Practical Protein Chromatography. Methods in Molecular Biology, Vol. 11. Herausgegeben von A. Kenney und S. Fowell. 327 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Humana Press, Totowa, New Jersey 1992. Preis: 53,– £

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 87 KB

german, 1994

18

Hormones in Lipoprotein Metabolism. Herausgegeben von A. Steinmetz, J. Schneider und H. Kaffarnik. 204 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Springer Verlag, Berlin, Heidelberg, New York, London, Paris. Tokyo, Hong Kong, Barcelona. Budapest 1993. Preis 88, – DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 87 KB

german, 1994

19

Uses of Elemental Diets in Clinical Situations. Herausgegeben von G. Bounous. 328 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. CRC Press, Boca Raton, Ann Arbor. London. Tokyo. Preis: 104, – £

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 170 KB

german, 1994

20

G. M. Wardlaw und P. M. Insel: Perspectives in Nutrition. 2. Auflage. 795 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Mosby, St. Louis, Baltimore, Boston, Chicago, London, Philadelphia, Sydney, Toronto 1993. Preis: 108.– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 92 KB

german, 1994

21

Zuckeralkohole und Süßstoffe. Band 19 der Schriftenreihe Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität. Herausgeber: Lebensmittelchemische Gesellschaft, Fachgruppe in der GDCh. Redaktion: W. Schmolck. 132 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. B. Behr's Verlag GmbH u. Co., Hamburg 1992. Preis: 54,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 81 KB

german, 1994

22

Culture of Epithelial Cells. Herausgegeben von R. I. Freshney. 232 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Wiley-Liss. John Wiley and Sons, Inc. New York, Chichester, Brisbane, Toronto, Singapore 1992. Preis: 49.95 US $

H. Hermersdörfer

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 81 KB

german, 1994

23

Milchproteine. Band 4 der Schriftenreihe Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität. Herausgeber; Lebensmittelchemische Gesellschaft, Fachgruppe in der GDCH. Redaktion: E. H. Reimerdes und H.-A. Mehrens, 232 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. B. Behr's Verlag GmbH u. Co., Hamburg 1991. Preis: 68,– DM; für GDCH-Mitglieder 40,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 92 KB

german, 1994

24

Lebensmittelbiotechnologie. Eine Einführung. Herausgegeben von P. Czermak. 156 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. GIT-Verlag, Darmstadt 1993. Preis: 48,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 92 KB

german, 1994

25

R. Bratfisch: Fachwörterbuch Lebensmitteltechnologie. Englisch-Deutsch. 144 Seiten, mit etwa 10000 Wortstellen. Verlag Alexander Hatier, Berlin, Paris 1992. Preis 52,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 177 KB

german, 1994

26

Nutrients in the Control of Metabolic Diseases. World Review of Nutrition and Dietetics, Vol. 69. Herausgegeben von A. P. Simopoulos. 170 Seiten, 42 Abb. und 26 Tab. Karger, Basel, Freiburg, Paris, London, New York, New Delhi, Bangkok, Singapore, Tokyo, Sydney 1992. Preis 281,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 93 KB

german, 1994

27

Oxygen Free Radicals in Tissue Damage. Herausgegeben von M. Tarr und F. Samson. 295 Seiten, zahlreiche Abb. und Tab. Birkhäuser, Boston, Basel, Berlin 1993. Preis 168,– SFr; 198,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 176 KB

german, 1994

28

R. R. Alexander und J. M. Griffiths: Basic Biochemical Methods. 2. Auflage, 353 Seiten, zahlreiche Abb. und Tab. Wiley-Liss, eine John Wiley and Sons, Inc., Publication, New York, Chichester, Brisbane, Toronto, Singapure 1993. Preis: 95,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 91 KB

german, 1994

29

Obesity. Theory and Therapy. 2. Auflage. Herausgegeben von A. J. Stunkard und T. A. Wadden. 377 Seiten. zahlr. Abb. und Tab. Raven Press. New York 1993. Preis: 74,50 US $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 91 KB

german, 1994

30

Metabolic Control of Eating, Energy Expenditure and the Bioenergetics of Obesity. World Review of Nutrition and Diabetes, Vol. 70, Herausgegeben von A. P. Simopoulos. 176 Seiten, 33 Abb. und 27 Tab. Karger, Basel, Freiburg, Paris, London, New York, New Delhi, Bangkok. Singapore, Tokyo, Sydney 1992. Preis: 281,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 90 KB

german, 1994

31

Methods in Carbohydrate Chemistry. Vol. IX Lipopolysaccharides, Separation and Analysis, Glycosylated Polymers. Herausgegeben von J. N. BeMiller und R. L. Whistler. 197 Seiten, zahlreiche Abb. und Tab. John Wiley and Sons, Inc., New York. Chichester, Brisbane, Toronto, Singapore 1993. Preis: 49.50 Ł

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 90 KB

german, 1994

32

Forschungseinrichtungen der neuen Bundesländer 1993. 2. Auflage. Herausgegeben von der Forschungsagentur Berlin GmbH. 613 Seiten. Hoppenstedt Verlag GmbH. Berlin 1993. Preis: 245,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 187 KB

german, 1994

33

Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 35 LMBG. Verfahren zur Probenahme und Untersuchung von Lebensmitteln, Tabakerzeugnissen, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen. Band I/I, Band I/1a, Band I/2 bis Band I/5. Allgemeiner Teil, Lebensmittel (L), Teil 1, Teil la. Teil 2 bis Teil 5. 28. Lieferung, Dezember 1992. 169 Seiten. Herausgeber und Redaktion: Bundesgesundheitsamt. Beuth Verlag GmbH, Berlin 1992. Preis: 118,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 105 KB

german, 1994

34

J. Weglage: Phenylketonurie. Psychosoziale Aspekte einer chronischen Erkrankung. 136 Seiten, 11 Abb. und 43 Tab. Hogrefe Verlag für Psychologie. Göttingen, Bern, Toronto. Seattle 1993. Preis 48,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 101 KB

german, 1994

35

Fluorescence Spectroscopy. New Methods and Applications. Herausgegeben von O. S. Wolfbeis. 310 Seiten, 176 Abb., zahlr. Tab. Springer Verlag. Berlin. Heidelberg. New York, London, Paris, Tokyo. Hong Kong. Barcelona. Budapest 1993. Preis: 168.– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 101 KB

german, 1994

36

B. Kunz: Lexikon der Lebensmitteltechnologie. 327 Seiten, 220 Abb. und 77 Tab. Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York, London, Paris, Tokyo, Hongkong, Barcelona, Budapest 1993. Preis: 148,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 91 KB

german, 1994

37

Bibliographie des Schrifttums für den Bereich Haushalt und Verbrauch 1991. Bearbeitet von H. J. Ulrich, G. Fiedler, A.-L. Hahn, D. Hettich, B. Hochstrat, R. Liebchen, V. Spallek und G. Zabel. 261 Seiten. Institut für Ernährungsökonomie und -soziologie der Bundesforschungsanstalt für Ernährung, Bibliothek und Dokumentation, Stuttgart-Hohenheim 1993

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 91 KB

german, 1994

38

Seed Oils for the Future. Herausgegeben von S. L. Mackenzie und D. C. Taylor. 181 Seiten. zahlr. Abb. und Tab. AOCS Press. Champaign. Illinois. 1992. Preis: 55,00 US $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 175 KB

german, 1994

39

Allgemeine und spezielle Pharmakologie und Toxikologie. Für Studenten der Medizin, Veterinärmedizin, Pharmazie, Chemie, Biologie sowie für Ärzte, Tierärzte und Apotheker. Herausgegeben von W. Forth, D. Henschler, W. Rummel und K. Starke. 6., völlig neu bearbeitete Auflage. 899 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. B.I. Wissenschaftsverlag, Mannheim, Leipzig, Wien, Zürich 1993. Preis: 122,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

File:

PDF, 94 KB

1994

40

Proceedings of the World Conference on Oilseed Technology and Utilization. Edited by Th. H. Applewhite. 504 pages, 293 Figs. and 232 Tabs. AOCS Press, Champaign, Illinois, 1993. Price 225.– US $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

File:

PDF, 94 KB

1994

41

Annual Review of Nutrition, Vol. 13, 1993. Herausgegeben von R. E. Olson, D. M. Bier und D. B. McCormick. 621 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Annual Reviews Inc., Palo Alto, California, 1993. Preis: 50,– US $

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 90 KB

german, 1994

42

J. Seidemann: Würzmittel-Lexikon. Ein alphabetisches Nachschlagewerk von Abelmoschussamen bis Zwiebeln. 620 S., 20 Abb. und 29 Tab. B. Behr's Verlag, Hamburg 1993. Preis: 178,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 90 KB

german, 1994

43

H. Klinig und P. Sitte: Zellbiologie. Ein Lehrbuch. 3., neubearbeitete Auflage. 591 Seiten, 515 Abb. und 82 Tab. Gustav Fischer Verlag, Stuttgart, Jena, New York 1992. Preis: 128.– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 96 KB

german, 1994

44

H. Anemueller (Hrsg.): Lebensmittelkunde und Lebensmittelqualität in der Ernährungsberatung. 355 Seiten, 35 Abb., 112 Tab. Hyppokrates Verlag, Stuttgart 1993. Preis: 108,– DM

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 96 KB

german, 1994

45

ISFE-Symposion am 8. und 9. April 1994 in Bonn

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 31 KB

german, 1994

46

Gene Transcription. A Practical Approach. Herausgegeben von B. D. Hames und S. J. Higgins. 364 Seiten, zahlreiche Abb. und Tab. IRL Press at Oxford University Press. Oxford, New York, Tokyo, 1993. Preis: 25.– £

Journal:

Molecular Nutrition & Food Research

Year:

1994

Language:

german

File:

PDF, 164 KB

german, 1994