Известия высших учебных заведений. Пищевая технология
| Publisher: | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования ''Кубанский государственный технологический университет'' |
| ISSN: | 0579-3009 |
Description:
На страницах журнала публикуются статьи, посвященные оригинальным научно-техническим разработкам в области технологии и оборудования, процессов и аппаратов, автоматизации пищевых производств; биохимии пищевых продуктов; создания новых видов продуктов питания и их оценок; технохимического контроля производства и сертификации пищевых продуктов; экологии и охраны окружающей среды; экономики и организации пищевых предприятий всех форм собственности.
