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Volume 7; Issue 1
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CyTA - Journal of Food
Volume 7; Issue 1
CyTA - Journal of Food
Volume 7; Issue 1
1
Influencia de la L-α-lisofosfatidil colina sobre las propiedades térmicas y estructurales del almidón de maíz Influence of L-α-lisophosphatidylcholine on thermal and structural properties of corn starch
Gómez-Aldapa, C. A.
,
Hernández-Hernández, E.
,
Avila-Orta, C. A.
,
Hsiao, B. S.
,
Castro Rosas, J.
,
Gordillo-Martínez, A. J.
,
González-Ramírez, C. A.
Journal:
CyTA - Journal of Food
Year:
2009
Language:
english
File:
PDF, 517 KB
Your tags:
english, 2009
2
Impacto del agua de cola de la industria pesquera: tratamientos y usos Impact of stickwater produced by the fishery industry: treatment and uses
García-Sifuentes, C. O.
,
Pacheco-Aguilar, R.
,
Valdez-Hurtado, S.
,
Márquez-Rios, E.
,
Lugo-Sánchez, M. E.
,
Ezquerra-Brauer, J. M.
Journal:
CyTA - Journal of Food
Year:
2009
Language:
english
File:
PDF, 352 KB
Your tags:
english, 2009
3
Amplificación múltiple de ADN para la detección de Escherichia coli O157:H7 y Salmonella spp. en canales de bovino Multiplex DNA amplification to detect Escherichia coli O157:H7 and Salmonella spp. in bovine carcasses
García López, E.
,
Rubio Lozano, Ma. Salud
,
Alonso Morales, R. A.
,
Gayosso Vazquez, A.
,
Miranda Castro, S. P.
,
Nicoli Tolosa, M.
,
Núñez Espinosa, J. F.
Journal:
CyTA - Journal of Food
Year:
2009
Language:
english
File:
PDF, 182 KB
Your tags:
english, 2009
4
Chemical composition and physicochemical properties of shiitake mushroom and high fiber products Composición química y propiedades físico-químicas del hongo shiitake y de productos con alto contenido de fibra
Martínez-Flores, H. E.
,
Maya-Cortés, D. C.
,
Figueroa-Cárdenas, J. D.
,
Garnica-Romo, M. G.
,
Ponce-Saavedra, J.
Journal:
CyTA - Journal of Food
Year:
2009
Language:
english
File:
PDF, 329 KB
Your tags:
english, 2009
5
Gelatinization temperature and acid resistance of jackfruit seed starch Temperatura de gelatinización y resistencia ácida de almidón de semilla de jaca
Santos, L. S.
,
Bonomo, R. C.F.
,
Fontan, R. C.I.
,
Santos, W. O.
,
Silva, A. A.L.
Journal:
CyTA - Journal of Food
Year:
2009
Language:
english
File:
PDF, 275 KB
Your tags:
english, 2009
6
Maduración de frutos de mamey ( Pouteria sapota Jacq.) tratados con 1-metilciclopropeno y refrigeración Ripening of mamey fruits ( Pouteria sapota Jacq.) treated with 1-methylcyclopropene and refrigerated storage
Téllez, P. P.
,
Saucedo, V. C.
,
Arévalo, G. M.L.
,
Valle, G. S.
Journal:
CyTA - Journal of Food
Year:
2009
Language:
english
File:
PDF, 456 KB
Your tags:
english, 2009
7
Efecto de la luz en el perfil de olor, compuestos volátiles y vitaminas de aceites de oliva extra-virgen Effect of light on odour profile, volatile compounds and vitamins of extra-virgin olive oil
Messina, Valeria
,
Biolatto, Andrea
,
Descalzo, Adriana
,
Sancho, Ana
,
Baby, Rosa
,
de Reca, Noemí Walsöe
Journal:
CyTA - Journal of Food
Year:
2009
Language:
english
File:
PDF, 479 KB
Your tags:
english, 2009
8
New near ultraviolet laser-induced native fluorescence detection coupled to HPLC to analyse residues of oxolinic acid and flumequine: a comparison with conventional xenon flash lamp Nuevo método de análisis de residuos de oxolínico y flumequina utilizando la detección de la fluorescencia nativa inducida por láser acoplada en el ultravioleta cercano acoplada al HPLC: comparación con la lámpara de xenon convencional
Feás, X.
,
Fente, C. A.
,
Hosseini, S. V.
,
Cepeda, A.
Journal:
CyTA - Journal of Food
Year:
2009
Language:
english
File:
PDF, 398 KB
Your tags:
english, 2009
9
Partial evaluation of Dipteryx lacunifera seed kernel as a nutritional food Evaluación parcial de la almendra del fruto de Dipteryx lacunifera como alimento nutritivo
Queiroga-Neto, V.
,
Bora, P. S.
,
Diniz, Z. N.
,
Cavalheiro, J. M.D.O.
,
Souza, P. A.S.
Journal:
CyTA - Journal of Food
Year:
2009
Language:
english
File:
PDF, 145 KB
Your tags:
english, 2009
10
Capacidad antioxidante de diferentes variedades de cebolla Antioxidant capacity of different onion cultivars
Lorenzo León, H. C.
,
Rodríguez Galdón, B.
,
Rodríguez Rodríguez, E. M.
,
Díaz Romero, C.
Journal:
CyTA - Journal of Food
Year:
2009
Language:
english
File:
PDF, 247 KB
Your tags:
english, 2009
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