Einfluss der Viskositätszahl des Galakturonansubstrats Auf...

Einfluss der Viskositätszahl des Galakturonansubstrats Auf die Viskosimetrisch Bestimmbare Polygalakturomase-Aktivität

Dr. G. Dongowski, Dr. W. Bock
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Volume:
25
Year:
1981
Language:
german
Pages:
1
DOI:
10.1002/food.19810250323
File:
PDF, 159 KB
german, 1981
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