Ch. Teucke: Nahrungsmittel in der frühen Neuzeit an der Schaltstelle zwischen Alltagswissen und Naturforschung. Organoleptische und chemische Untersuchungsmethoden zur Beurteilung der Nahrungsmittelgüte. 174 Seiten, 2 Tabellen. Braunschweiger Veröffentlichungen zur Geschichte der Pharmazie und der Naturwissenschaften. Band 37. Deutscher Apotheker-Verlag, Stuttgart 1996. Preis: 35,00 DM.

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