Способ увеличения сроков хранения охлажденного мяса с DFD свойствами
Тихонов С. Л.,Позняковский В. М.Year:
2007
Language:
russian
Journal:
Известия высших учебных заведений. Пищевая технология
DOI:
10.0000/cyberleninka.ru/article/n/sposob-uvelicheniya-srokov-hraneniya-ohlazhdennogo-myasa-s-dfd-svoystvami
File:
PDF, 182 KB
russian, 2007