Nutrition et santé : lipides et protéines d’origine...

Oléagineux, Corps gras, Lipides 2003 / 01 Vol. 10; Iss. 1

Nutrition et santé : lipides et protéines d’origine végétale - De nouvelles données pour juger de la qualité des protéines végétales chez l’homme - Implications et perspectives

Mariotti, François, Tomé, Daniel
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Volume:
10
Journal:
Oléagineux, Corps gras, Lipides
DOI:
10.1051/ocl.2003.0017
Date:
January, 2003
File:
PDF, 434 KB
2003
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