Volume 10; Issue 1

Oléagineux, Corps gras, Lipides

Volume 10; Issue 1

1

Protéines et lipides : des technologies adaptées aux usages actuels et futurs

Evrard, Jacques

Journal:

Oléagineux, Corps gras, Lipides

Year:

2003

Language:

french

File:

PDF, 525 KB

french, 2003

2

Nutrition et santé : lipides et protéines d’origine végétale - De nouvelles données pour juger de la qualité des protéines végétales chez l’homme - Implications et perspectives

Mariotti, François, Tomé, Daniel

Journal:

Oléagineux, Corps gras, Lipides

Year:

2003

File:

PDF, 434 KB

2003

3

Les apports nutritionnels conseillés (ANC) en protéines

Patureau mirand, Philippe

Journal:

Oléagineux, Corps gras, Lipides

Year:

2003

Language:

french

File:

PDF, 457 KB

french, 2003

4

Préparation de diglycérol et triglycérol par polymérisation directe du glycérol en présence de catalyseurs mésoporeux basiques

Charles, Gwénaëlle, Clacens, Jean-Marc, Pouilloux, Yannick, Barrault, Joël

Journal:

Oléagineux, Corps gras, Lipides

Year:

2003

Language:

french

File:

PDF, 358 KB

french, 2003

5

Iterg - Un nouvel outil de raffinage

Rossignol-Castera, Anne

Journal:

Oléagineux, Corps gras, Lipides

Year:

2003

Language:

french

File:

PDF, 528 KB

french, 2003

6

Propriétés fonctionnelles - Modifications chimiques des protéines alimentaires et étude des relations structure/fonction

Vidal, Véronique, Cases, Eliane, Cuq, Jean-Louis

Journal:

Oléagineux, Corps gras, Lipides

Year:

2003

Language:

french

File:

PDF, 446 KB

french, 2003

7

Complémentarité et équilibre de l’apport alimentaire en protéines et en lipides

Belleville, Jacques

Journal:

Oléagineux, Corps gras, Lipides

Year:

2003

File:

PDF, 529 KB

2003

8

Functionality of lipids and lipid-protein interactions in cereal-derived food products

Marion, Didier, Dubreil, Laurence, Douliez, Jean-Paul

Journal:

Oléagineux, Corps gras, Lipides

Year:

2003

File:

PDF, 928 KB

2003

9

Disparition : Robert Wolff

Combe, Nicole, Entressangles, Bernard

Journal:

Oléagineux, Corps gras, Lipides

Year:

2003

Language:

french

File:

PDF, 308 KB

french, 2003

10

La prise en compte du risque industriel : état et perspectives

Bosque, Fabrice, Pages, Xavier

Journal:

Oléagineux, Corps gras, Lipides

Year:

2003

Language:

french

File:

PDF, 370 KB

french, 2003

11

Mesure de l’allergénicité des denrées alimentaires - développement de modèles

Journal:

Oléagineux, Corps gras, Lipides

Year:

2003

Language:

french

File:

PDF, 205 KB

french, 2003

12

Mesure de la digestibilité des protéines par la méthode des différences porto-artérielles chez l’espèce porcine

Journal:

Oléagineux, Corps gras, Lipides

Year:

2003

Language:

french

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french, 2003

13

L’atelier pilote de raffinage : retour sur un investissement de l’Europe à la région Aquitaine Entretien avec Frédéric STAAT

Staat, Frédéric

Journal:

Oléagineux, Corps gras, Lipides

Year:

2003

Language:

french

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PDF, 324 KB

french, 2003

14

Introduction

Fenart, Evelyne

Journal:

Oléagineux, Corps gras, Lipides

Year:

2003

Language:

french

File:

PDF, 180 KB

french, 2003

15

30 years of sunflower breeding in France

Vear, Felicity, Bony, Henri, Joubert, Georges, de Labrouhe, Denis Tourvieille, Pauchet, Isabelle, Pinochet, Xavier

Journal:

Oléagineux, Corps gras, Lipides

Year:

2003

File:

PDF, 617 KB

2003