Aplicación de diversos métodos químicos para determinar...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2005 / 12 Vol. 25; Iss. 4

Aplicación de diversos métodos químicos para determinar actividad antioxidante en pulpa de frutos

Kuskoski, E. Marta, Asuero, Agustín G., Troncoso, Ana M., Mancini-Filho, Jorge, Fett, Roseane
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Volume:
25
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612005000400016
Date:
December, 2005
File:
PDF, 231 KB
2005
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