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Extracción de Antioxidantes de las Bayas del Sauco (Sambucus nigra L. subsp. peruviana) con Ultrasonido, Microondas, Enzimas y Maceración para la obtención de Zumos Funcionales
Flores, EdilbertoVolume:
28
Year:
2017
Language:
spanish
Journal:
Información tecnológica
DOI:
10.4067/S0718-07642017000100012
File:
PDF, 220 KB
spanish, 2017