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Emprego da farinha e do extrato de frutanos de yacon na elaboração de apresuntados
CONTADO, Ellem Waleska Nascimento da Fonseca, ROCHA, Denise Alvarenga, QUEIROZ, Estela de Rezende, ABREU, Celeste Maria Patto de, RAMOS, Eduardo MendesVolume:
18
Journal:
Brazilian Journal of Food Technology
DOI:
10.1590/1981-6723.3814
Date:
March, 2015
File:
PDF, 742 KB
2015