Composição centesimal e de minerais em cascas de frutas

Composição centesimal e de minerais em cascas de frutas

Gondim, Jussara A. Melo, Moura, Maria de Fátima V., Dantas, Aécia S., Medeiros, Rina Lourena S., Santos, Klécia M.
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Volume:
25
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612005000400032
Date:
December, 2005
File:
PDF, 191 KB
2005
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