Qualidade nutricional e escore químico de aminoácidos de diferentes fontes protéicas
Pires, Christiano Vieira, Oliveira, Maria Goreti de Almeida, Rosa, José César, Costa, Neuza Maria BrunoroVolume:
26
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612006000100029
Date:
March, 2006
File:
PDF, 302 KB
2006