Avaliação físico-química de filés de tilápia (Oreochromis niloticus) submetidos à sanitização
Oliveira, Nelma de Mello Silva, Oliveira, Wilson Roberto Mesquita, Nascimento, Luiz Carlos, Silva, José Mauricio Schneedorf Ferreira d, Vicente, Eduardo, Fiorini, João Evangelista, Bressan, Maria CrisVolume:
28
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612008000100013
Date:
March, 2008
File:
PDF, 174 KB
2008